개요
붉은볼락, 즉 오션퍼치(Sebastes mentella)는 북서대서양산의 단단하고 순한 흰살생선입니다. Ocean Choice는 이 어종의 쿼터를 보유하여 안정적이고 신뢰할 수 있는 공급이 가능하며, 당사의 Ocean Breaker호가 어획합니다.
신선도와 식감을 지키기 위해 붉은볼락을 선상 냉동(해상 동결)합니다. 선상 냉동 H&G는 100~200g, 200~300g, 300~500g, 500g+로 분류하여 22kg 또는 2 × 6kg 상자에; 선상 냉동 통마리는 200~400g, 400~600g, 600~800g로 분류하여 10kg 또는 22kg 상자에 담습니다.
맞춤 포장이 가능하며, 붉은볼락 어업은 MSC 인증을 받았습니다——소매·푸드서비스를 위한 강력하고 지속가능한 흰살생선입니다.
용도 및 형태
선상 H&G
머리·내장 제거, 100~500g+, 22kg 또는 2 × 6kg 상자.
선상 통마리
통마리 200~800g, 10kg 또는 22kg 상자.
소매
선명하고 순한, 진열대 소구력이 높은 흰살생선.
푸드서비스
대량 조리용 균일한 규격.
자주 묻는 질문
붉은볼락과 오션퍼치는 같은가요?
네. 붉은볼락(Sebastes mentella)은 흔히 오션퍼치로 판매되는, 북서대서양산의 단단하고 순한 흰살생선입니다.
붉은볼락은 어떻게 가공하나요?
신선도를 지키기 위해 선상 냉동하며, H&G와 통마리 형태로 OCI 보유 쿼터에 따라 당사의 Ocean Breaker호가 어획합니다.
공급은 안정적인가요?
네——OCI가 이 어종의 쿼터를 보유하므로 연중 안정적 공급이 가능하며, 요청 시 맞춤 포장에도 대응합니다.
붉은볼락 / 오션퍼치 견적
H&G 또는 통마리, 규격, 물량, 도착지를 보내주세요——확정 선상 냉동 오퍼로 답변드립니다.