概要
メヌケ、すなわちオーシャンパーチ（Sebastes mentella）は、北西大西洋産の身が締まったまろやかな白身魚です。Ocean Choice はこの魚種の漁獲枠を保有しているため安定供給が可能で、当社の Ocean Breaker 号が漁獲します。
鮮度と食感を保つためメヌケを船上冷凍（洋上凍結）します。船上冷凍の H&G は 100〜200 g、200〜300 g、300〜500 g、500 g+ で分け、22 kg または 2 × 6 kg 箱；船上冷凍の丸魚は 200〜400 g、400〜600 g、600〜800 g で分け、10 kg または 22 kg 箱です。
特別包装も可能で、メヌケ漁業は MSC 認証を取得——小売・業務用に向けた、力強く持続可能な白身魚です。
Sebastesmentella
100 g – 800 g規格
船上冷凍洋上凍結
用途と形態
船上冷凍 H&G
頭・内臓除去、100〜500 g+、22 kg または 2 × 6 kg 箱。
船上冷凍 丸
丸魚 200〜800 g、10 kg または 22 kg 箱。
小売
鮮やかでまろやか、店頭での訴求力が高い白身魚。
業務用
大量調理向けの安定した規格。
よくある質問
メヌケとオーシャンパーチは同じですか？
はい。メヌケ（Sebastes mentella）は一般にオーシャンパーチとして販売される、北西大西洋産の身が締まったまろやかな白身魚です。
メヌケはどう加工しますか？
鮮度を保つため船上冷凍し、H&G と丸の形態で、OCI 保有の漁獲枠により当社の Ocean Breaker 号が漁獲します。
供給は安定していますか？
はい——OCI がこの魚種の漁獲枠を保有しているため、通年で安定供給が可能で、特別包装にも対応します。
メヌケ / オーシャンパーチのお見積り
H&G か丸か、規格、数量、仕向地をお知らせください——確定の船上冷凍オファーをお返しします。