뉴펀들랜드 래브라도는 지구에서 가장 생산성 높은 냉수 어장 중 일부의 가장자리에 위치합니다. 자연산 수산물 바이어에게 이 주는 드문 조합을 제공합니다: 깨끗한 바다, 상징적인 어종, 잘 관리된 자원, 그리고 성숙하고 통합된 공급 기반입니다.
차갑고 깨끗한 북대서양
북서대서양의 차가운 바다는 셰프와 소매업체가 선호하는 단단한 식감과 달콤하고 깔끔한 풍미의 수산물을 만듭니다——대게와 냉수 새우부터 가리비, 대구, 그린란드 가자미까지. 차가운 물은 성장을 느리게 하여 밀도 높고 고품질의 살을 길러냅니다.
잘 관리된 MSC 인증 자원
캐나다의 북서대서양 어업에는 세계 최대급의 MSC 인증 자원이 포함됩니다. 노랑꼬리가자미는 2010년부터 인증되었고, 대게, 붉은볼락, 냉수 새우, 원양 가리비, 그린란드 가자미도 인증되었습니다. 신중한 관리가 노랑꼬리가자미 등 자원의 회복을 도왔습니다.
세계적 수준의 어종 범위
단일 원산지에서 이만한 폭을 제공하는 지역은 드뭅니다: 프리미엄 갑각류·패류(대게, 랍스터, 새우, 가리비, 물레고둥), 저서어류(가자미, 가자미류, 대구, 붉은볼락), 계절성 부어류(열빙어, 고등어). 바이어는 책임 있는 단일 공급 파트너로 여러 어종을 통합할 수 있습니다.
통합된 공급 기반
뉴펀들랜드 래브라도의 수산업은 수천 명의 독립 어민으로 이루어진 연안 선단을 원양 가공냉동선 및 현대적 육상 공장과 결합합니다. Ocean Choice 같은 수직 통합 기업은 쿼터에서 시장까지의 체인을 관리하여 바이어에게 추적성과 안정적 공급을 제공합니다.
자주 묻는 질문
뉴펀들랜드 수산물이 고품질인 이유는?
차갑고 깨끗한 북서대서양이 단단한 식감과 달콤하고 깔끔한 풍미의, 천천히 자란 어류와 갑각류를 길러내기 때문입니다.
뉴펀들랜드 어업은 지속가능한가요?
다수가 MSC 인증——노랑꼬리가자미, 대게, 붉은볼락, 새우, 가리비, 그린란드 가자미——이며 자원의 회복과 유지를 목표로 관리됩니다.
한 공급사에서 여러 어종을 소싱할 수 있나요?
네——Ocean Choice 같은 통합 공급사는 단일 원산지에서 갑각류·저서어류·부어류를 단일 창구로 제공합니다.
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뉴펀들랜드 자연산 수산물 소싱
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