Présentation
Le crabe des neiges (Chionoecetes opilio) des eaux froides de Terre-Neuve-et-Labrador est réputé pour sa chair sucrée et délicate. La pêcherie est certifiée MSC, et nous exploitons trois usines de crabe situées près des lieux de pêche, de sorte que le crabe est cuit et congelé à son apogée.
Nous fournissons sections et grappes cuites, pinces, chair combo et chair de pattes. Les sections sont calibrées par poids — 4 oz+, 5–8 oz, 8–10 oz et 10 oz+ — et par catégorie (S, M, L, XL), avec des formats détail et restauration tels que 320 g et 5 lb.
Récolte et transformation réunies, nous nous engageons sur des volumes fermes et des calibres constants tout au long de la saison, y compris des programmes pour le détail et la restauration.
Applications et formats
Sections et grappes
Sections de crabe cuites et calibrées — l'incontournable du détail et de la restauration.
Pinces
Pinces de crabe des neiges cuites pour entrées et plateaux.
Chair combo et de pattes
Chair combo et de pattes pour transformation et menus.
Formats détail
Formats prêts pour le détail (320 g) et restauration (5 lb).
Questions fréquentes
Votre crabe des neiges est-il certifié MSC ?
Oui. Notre crabe des neiges de Terre-Neuve-et-Labrador provient d'une pêcherie certifiée MSC et est transformé dans des usines HACCP/PGQ près des lieux de pêche.
Quels formats et calibres proposez-vous ?
Sections et grappes cuites, pinces, chair combo et de pattes. Les sections sont calibrées 4 oz+, 5–8 oz, 8–10 oz et 10 oz+, et par catégorie S/M/L/XL.
Quels formats d'emballage sont disponibles ?
Formats détail comme 320 g et restauration 5 lb, avec emballage sur mesure selon votre caisse et votre étiquetage.
Produits associés: Homard · Crevette nordique · Pétoncles géants
Devis crabe des neiges MSC
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