水産物の供給業者選びは、価格の判断であると同時にリスクの判断です。規格外で届く、遅れる、正しい書類がない 安価なコンテナは、節約分をはるかに上回る代償を招きます。契約前に、見込みの天然水産物供給業者を本リストで監査してください。
1. 認証——そしてその範囲
会社が「MSC かどうか」ではなく、どの具体的な製品が MSC 認証かを尋ねてください。実際の加工 工場の食品安全認証（HACCP、QMP、BRC）を確認し、証明書番号を求めましょう。
2. 追跡可能性と統合
供給業者は漁区、漁具、できれば船名を答えられますか？垂直統合された供給業者——漁獲枠を保有し、漁獲・加工・ 輸出する者——は、より短く明確な加工流通を提供し、追跡が途切れる箇所が少なくなります。
3. 形態とサイズの幅
供給業者の実際の能力をニーズに合わせましょう：フィレ、H&G、丸、IQF、ブロック、シャッターパック； 取り扱うサイズ；必要なら特注やプライベートラベルの包装。
4. 供給の信頼性
天然水産物は季節性で漁獲枠に縛られます。供給業者がどのように原料を確保するか——自社漁獲枠、契約漁業者、 自社船——、そして現物のみでなく通年・プログラム数量を約束できるかを尋ねてください。
5. 書類と物流
貴社のインコタームズ（FOB、CFR、CIF）で出荷でき、認証製品の加工流通を提供し、仕向け市場が求める衛生証明書と ラベルを供給できることを確認してください。
監査チェックリスト
- 正確にどの製品が MSC 認証か？証明書番号は？
- 加工工場での HACCP / QMP / BRC は？
- 漁区、漁具、船名は明示されているか？
- 垂直統合か、第三者の魚の取引か？
- 形態、サイズ、特注包装に対応するか？
- 通年・プログラム供給はどう確保されるか？
- インコタームズ、加工流通、仕向地の書類は？
Ocean Choice は垂直統合型——自社漁獲枠、沖合船、4 つのニューファンドランド工場——で、主要魚種に
MSC 認証を持ち、輸出向けの書類を完備しています。
よくある質問
供給業者への最も重要な質問は？
購入する特定の製品が——会社だけでなく——認証され追跡可能で、検証できる書類があるかどうかです。
垂直統合がなぜ重要ですか？
加工流通が短くなり受け渡しが減るため、追跡可能性・供給の信頼性・責任が向上します。
供給の信頼性はどう確認しますか？
原料の確保方法——自社漁獲枠・自社船・契約漁業者——と、現物のみでなくプログラム数量を約束できるかを尋ねてください。
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